Weizen-, Dinkel / Einkorn- und Roggenvollkorn
3 Brote à 1000g
• 350g Dinkel- oder Einkornmehl Vollkorn
• 300g Roggenvollkornmehl
• 500g Weizenmehl 1050
• 550g Vollkornweizenmehl (860)
• 70g Saitan
• 3 EL Malzextrakt
• 3 EL Öl
• 1 EL Salz
Bei 230°C auf 170°C fallend für 35min backen